Fumaison Traditionnelle
Fumoirs Inox « Maxifum »
Nos fumoirs inox sont de tailles intermédiaires et conçus pour durer et faciliter le travail des utilisateurs.
M01 AI
M03 AI
Gamme « Standard »
L’efficacité pure. Porte pleine isolée, construction tout inox pour un fumage traditionnel à chaud ou tiède.
- Modèles à suspendre (M01/M03)
- Modèle Mixte à poser (M04)
- Générateur de fumée interne
M05 AI
M06 AI (Isolé)
Gamme « Vision » & Tiroir
Pour les produits délicats. Le tiroir amovible permet le fumage à froid en évacuant la chaleur.
- Porte Vitrée (Option PVF)
- Tiroir de combustion externe (M05/M06)
- Idéal Saumon / Magret
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Le Conseil du Pro
Pour le fumage à froid (température < 30°C, indispensable pour le saumon), nous recommandons impérativement les modèles M05AI ou M06AI. Leur tiroir sorti permet d'évacuer la chaleur tout en gardant la fumée dans l'enceinte.