Fumoirs à Tiroir & Porte Vitrée
La solution technique pour le fumage à froid (Saumon, Magret). Mettez en scène votre savoir-faire grâce à la façade vitrée panoramique.
Plus d’informations
Modèle M05 AI
(Non Isolé)
Modèle M06 AI
(Isolé)
Le secret du Fumage à Froid
Pour fumer du saumon ou du magret, la température ne doit pas dépasser 30°C. Nos modèles M05 et M06 sont équipés d’un tiroir de combustion extractible.
En position sortie, le foyer reste actif mais la chaleur est évacuée à l’extérieur, seule la fumée froide pénètre dans l’enceinte.
Option Vision (PVF)
Une porte en verre Securit pour surveiller la coloration sans ouvrir l’enceinte (évitant la perte de fumée) et valoriser vos produits auprès des clients.
Caractéristiques
| Modèle | Isolation | Dim. Ext. (LxPxH) |
|---|---|---|
| M 05 AI | Non (Simple paroi) | 590 x 855 x 2010 mm |
| M 06 AI | Oui (Double paroi) | 590 x 900 x 2010 mm |
* Équipement inclus : Tiroir amovible + 4 barres aluminium.
* Option PVF : Porte vitrée compatible sur ces deux modèles.
Intéressé par l’option vitrée ?
Idéal pour les traiteurs ou les rayons boucherie visibles du public.