Cuisson Intensive
Fours Ventilés « Turbo »
La référence pour Charcutiers et Traiteurs. Puissance, ventilation arrière ou plafond, et capacité de cuisson exceptionnelle pour pâtés, jambons et pâtisseries.
Plus d’informations
Ventilation Plafond
(T12 VP)
Ventilation Arrière
(T08 VANV)
Compact
(T04 VANV)
Spécial Charcutier
Ces fours sont dimensionnés pour les grosses pièces. Avec leur ventilation puissante (Arrière ou Plafond selon modèle), ils assurent une cuisson uniforme même à pleine charge.
Les + Techniques
- Oura intégré : Clef d’évacuation des vapeurs et entrée d’air frais pour gérer l’hygrométrie.
- Régulation électronique : Thermostat 0-270°C précis avec affichage digital.
- Sécurité : Double thermostat pour sécuriser vos cuissons de nuit.
- Polyvalence : Option étuve (sole chauffante) disponible sur demande.
Gamme Turbo
| Modèle | Format | Ventilation | Puissance |
|---|---|---|---|
| T04 VANV | 600 x 400 | Arrière | 6 kW |
| T05 VANV | 600 x 800 | Arrière | 10 kW |
| T12 VP | 600 x 800 | Plafond | 15,75 kW |
| T08 VANV | 600 x 800 | Arrière | 23,75 kW |
| T05 VANV Étuve | GN 2/1 | Arrière | 23 kW |
* Capacité moyenne : de 20 à 48 pâtés selon modèle.
Une production intensive ?
Nos experts calculent la puissance nécessaire selon votre débit journalier (Jambons, Pâtés, Traiteur).