Gamme Excellence
Four Statique « Excellence »
Le four électrique de précision. Ses 3 résistances apparentes offrent un rayonnement direct idéal pour dorer pâtisseries et terrines.
Plus d’informations
Spécifications
Contrairement aux étuves classiques, le four Excellence dispose de résistances dans l’enceinte pour une cuisson par rayonnement direct, favorisant la coloration (réaction de Maillard).
- Technologie : 3 résistances apparentes et interrupteur de voûte indépendant.
- Maîtrise : Oura d’évacuation des vapeurs inclus pour sécher l’ambiance si nécessaire.
- Inclus : Livré prêt à l’emploi avec 2 plateaux charcutiers et 2 plaques pâtissières.
- Construction : Intérieur et extérieur en Inox 304L.
Caractéristiques
| Caractéristique | Valeur |
|---|---|
| Modèle | E16 A1 |
| Dimensions Ext. | 800 x 910 x 1290 mm |
| Dimensions Int. | 550 x 660 x 450 mm (140 L) |
| Puissance | 3 kW (400V Tri+N) |
| Thermostat | 50 – 300°C |
* Capacité moyenne : 16 pâtés ou 2 niveaux de pâtisserie.
Obtenir un tarif ?
Contactez notre service commercial pour une offre personnalisée.